步驟1
食材：豬皮500克、姜2克、大蔥10克 。 調味料：花椒1克、八角1個、桂皮3克、鹽2克 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
【豬皮凍的做法 豬皮凍怎么做】大蔥切段 。
步驟4
豬皮放入冷水鍋中，水沸后煮5分鐘，撈出放涼，刮凈油脂，洗凈，切細條 。
步驟5
鍋中放入豬皮，加入豬皮三倍的清水、蔥、姜、鹽、八角、桂皮、花椒，煮沸，轉小火慢慢熬1小時，直至豬皮軟爛 。
步驟6
挑出蔥、姜、香料，將熬好的豬皮湯倒入碗中，密封冷藏 。
步驟7
成型后即為豬皮凍 。
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