炒白鰱魚怎么做最好吃炒白鰱魚的做法 _知識經驗

1、材料：白鰱魚一條、蔥姜蒜、生抽、干辣椒、醋、糖、味精、豆瓣醬、料酒各適量。
2、先把魚洗干凈去鱗、去鰓，然會剁成塊，用料酒和鹽腌制一下，放一邊備用。
3、在鍋里倒入適量的油，待油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒爆炒，有香味后再加入豆瓣醬翻炒一下。
【炒白鰱魚怎么做最好吃炒白鰱魚的做法】4、放入腌制的魚塊進行翻炒，然后加入少量的水，并加入生抽、料酒、鹽、少量的醋調味。
5、蓋上鍋蓋，讓魚肉在鍋里悶煮一會，然后開蓋把魚塊翻一下身后根據湯汁的多少，適當的再添一些水，并加一些糖提鮮然后就開著鍋蓋開始收汁，
6、汁水快收干時加入味精調勻后就可以盛出來了，在上面可以撒上一些蔥花點綴。

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