【家庭自制花菜腌制方法 花菜怎么腌制】1、主料：花適量 。調料：食鹽1勺，醋適量，香油適量，辣椒醬適量，白糖適量 。
2、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗凈 。
3、在菜花里放一大勺鹽，不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份，最后一遍要用冷開水或過濾水 。
4、放辣椒醬，醋，糖，香油充分攪拌均勻 。
5、裝容器中密封好 。
6、夏天腌制放到冰箱里，冬天腌制放到外面就可以，腌制1-2天就可以了 。

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