【雞爪怎樣燒好吃家常做法 怎么做五香雞爪】1、食材準備：雞爪，小尖椒，蒜頭，生姜，桂皮，八角，茴香 。
2、不要忘了用筷子把雞爪撥散，可以防止雞爪破損 。
3、小尖椒一抓，去蒂斜切成兩半，蒜頭半個去皮切塊，生姜一塊去皮切片，桂皮，八角，茴香等香料各適量 。
4、先把鍋放火上燒熱，倒入花生油，油溫熱時把蒜和姜放入鍋中炒一炒，再放入雞爪一起翻炒 。
5、等雞爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少許鹽，翻炒幾分鐘 。要放入一些水煮一煮，會更入味，煮的時候，水的份量平過雞爪即可，這樣煮出來的雞爪比較脆 。
6、再加入一些老抽，關蓋煮開，轉中火，煮至湯將干時，再加入適量鹽調味 。
7、熄火，起鍋 。一盤美味的五香雞爪就新鮮出爐了 。

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