歲末年初 ， 各行各業都開始年末盤點 ， 食品行業的食品人也開始對過去的這一年里發生的食品事件進行盤點：有盤點2016年對食品行業產生深遠影響的行業事件 ， 有盤點2016年微信朋友圈的食品謠言等 。 然而作為普通消費者 ， 對于涉及到自己切身健康問題異常關注 ， 2016年你記住了哪些熱門的食品事件？哪些食品事件對你的生活造成影響？

民以食為天 。 食品安全 ， 關系全國13億多人“舌尖上的安全” ， 關系廣大人民群眾身體健康和生命安全 。 筆者（福德曼）分別在“食品人資訊”微信公眾平臺、微博及論壇做了關于“2016年消費者最關注的10大熱門食品事件”的投票活動 ， 雖然投票人數不是很多 ， 但是基本可以摸清各行各業的消費者最關注的是哪些食品事件 。



A:活魚下架；B:膠水牛排；C:大閘蟹致癌物超標；D:瓶裝飲用水綠膿桿菌超標；E:含鋁假海蜇絲；F:地溝油火鍋；G:網上訂餐無證經營臟亂差；H:哈爾濱“天價魚”；I:美年達60秒脫色變雪碧；J:冬蟲夏草砷超標；K:1.7萬罐假冒名牌奶粉案；L雞肉產品抗生素殘留超標
從調查匯總表中可以看出 ， 三個平臺的網友對于熱門食品事件的關注熱度都基本一致 ， 在論壇中最關注的是“網上訂餐無證經營臟亂差（14%）” ， 最不受關注的是“美年達60秒脫色變雪碧（3%）”；在微信中網友最關注的是“雞肉產品抗生素殘留超標（12%）” ， 最不受關注的是“哈爾濱‘天價魚’（5%）”；在微博中網友最關注的是“雞肉產品抗生素殘留超標”（11.5%） ， “1.7萬罐假冒名牌奶粉案”（11.5%）和“膠水牛排”（11.5%） ， 最不受關注的是“哈爾濱‘天價魚’”（4.2%） 。
綜上所述 ， 像“哈爾濱‘天價魚’”這種商業欺詐的事件由于其地域性及涉及范圍窄的問題 ， 并不會引起消費者大量的關注和討論 ， 而“網上訂餐無證經營臟亂差”、“雞肉產品抗生素殘留超標”等與消費者切身健康相關 ， 并在日常生活中就會接觸的食品事件往往會引起大量的討論和關注 。
筆者（福德曼）對評選出來的“2016年消費者最關注的10大熱門食品事件”一一進行解讀 。



NO.1網上訂餐無證經營臟亂差
熱門話題：#網上訂餐亂象# 閱讀量：7970.6萬
類別：食品安全
事件：2016年3月15日 ， 央視“315”晚會曝光在“餓了么”網站上 ， 存在著商家虛構地址、上傳虛假實體照片等情況 。 另外 ， 在其網站上注冊的一些商家 ， 實體店面衛生狀況令人堪憂 ， 甚至是一些無照經營的黑作坊 。
解讀：
近年來 ， 越來越多的消費者喜歡在網上通過外賣平臺訂餐 ， 然而 ， 隨著外賣送餐的火熱 ， 網上訂餐也出現了這樣那樣的問題 ， 網上光鮮 ， 網下臟亂的訂餐早已成為外賣的一顆毒瘤 ， 直接威脅著消費者“舌尖上的食品安全” 。 黑作坊中生產的食品 ， 衛生健康安全隱患大 ， 嚴重威脅了消費者的生命健康 ， 容易讓人們由此引發對食品安全的信任危機 。
隨后 ， 各地紛紛出臺了《網絡訂餐食品安全監督管理辦法》 ， 為網絡訂餐立規矩、畫底線 。
雖然 ， 網絡訂餐進入“有法可依”的新時代 ， 但是真正監管起來任重而道遠 。



NO.2雞肉產品抗生素殘留超標

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