國家教育部重點茶學實驗室主任、湖南農大博士生導師劉仲華提出：“養胃、潤肺、降糖” 。
“養胃”是因為在“悶黃”過程中微生物滋生是隨悶堆時間延長而增加的， 特別是酵母菌、黑曲酶、根酶等這幾種微生物大量滋生， 使黃茶中富含消化酶， 對脾胃很有好處， 因此對于消化不良、食欲不振、肥胖等癥狀都有很好的改善功效 。
【你知道黃茶的功效嗎？“養胃、潤肺、降糖”】“潤肺”是因為黃茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質， 這些物質有殺菌、排毒、抗氧化等功效， 對咽喉、肺部因灰塵、霧霾引起的不適有解除作用， 從而達到潤肺的功效 。
“降糖”是因為黃茶富含茶多糖、茶多酚， 能有效穩定糖耐受量和降低血糖濃度， 對淀粉酶有較強的抑制作用， 從而調節胰島素代謝， 降低血糖， 預防糖尿病發生， 并改善糖尿病的癥狀 。 長期飲用黃茶， 還能有效抑制細胞內毒性羰基的形成， 減少老年色素物質的生成， 延緩人體衰老 。  

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