【佛跳墻是什么 是怎么得名的】1、佛跳墻 。用最通俗易懂的話講 ， 就是超級高階版的“東北亂燉” ， 請注意是超級高階 。
2、佛跳墻的用料十分考究 ， 不僅有魚翅、鮑魚、海參、花膠這些海產 ， 也有香菇、筍尖、竹蟶這些地產 ， 雞肉、豬肉、蹄筋、火腿也都包含其中 ， 幾十種之多 。佛跳墻的湯采用的是高湯 ， 是用豬腿骨、雞骨、鴨骨經過10小時的大小火交替熬制而成 。
3、唐朝的高僧玄荃 ， 在往福建少林寺途中 ， 傳經路過閩都福州 ， 夜宿旅店 ， 正好隔墻貴官家以滿壇香（佛跳墻之前的名字）宴奉賓客 ， 高僧嗅之垂涎三尺 ， 頓棄佛門多年修行 ， 跳墻而入一享滿壇香 。佛跳墻即因此而得名 。

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