杭州|28元一碗面只賺2塊？面館公布成本明細：一碗面人工7元杭州

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28元一碗面只賺2元，你信嗎？這是浙江杭州一家面館老板在店內張貼的成本表，稱一碗面僅賺2元，配料成本表顯示，每制作一碗面，食材、人工、房租、煤氣以及各項損耗等成本合計為26元。

那么面館老板為何會張貼這么一張成本表呢？原來是有游客吐槽他家的一碗28元太貴，老板不得已只好弄了這么一張成本表，并稱自己是明碼標價，一碗面只賺2元，大家可自愿選擇。

對于這件事，我只想說兩點，第一，甭管是28元一碗面，還是38、58 ，哪怕是108元一碗，只要是在顯著位置明碼標價，沒有強買強賣的行為，這都無可厚非！
【杭州|28元一碗面只賺2塊？面館公布成本明細：一碗面人工7元】你如果認為這家面館味道很不錯，貴一點我也愿意吃，那就別嫌貴。如果說，超出自己的消費能力，太貴了，那倒頭就走唄，沒人攔著！對吧？

當然， 28元一碗面在我的消費觀當中，確實不算便宜，但如果在新一線或準一線城市的杭州，我認為這價格算是中規中矩。
第二個問題，我認為老板貼出成本表的行為，有點此地無銀三百兩，在成本表中，筍的成本居然是5元，據我了解，筍的市場價是5元到10多元一斤不等，所以我想知道，一碗面能有半斤或者一斤的筍嗎？還有煤氣，一碗面能用到1塊錢的煤氣？這是欺負大家沒有做過飯還是沒有煮過面？

最厲害的是，一碗面的人工成本居然要7元錢，這讓我想起了山東的拉面哥，人家一碗面從制作到端到餐桌，只要3元錢。如果按照一碗面7元的人工成本，那么拉面哥一碗面光是人工成本就要賠掉4元錢？哎，不過，還有一種可能，就是杭州的人工成本可能真的高哇。

我們再換個角度分析一下，根據老板公開的成本表，每天大概賣出300碗面，一碗面28元，那么一年的營業額大概在300多萬！
按照2元一碗的純利潤，一年的純收益大概在20多萬！那么這家面館的利潤率還不足7% ，遠低于面館行業20%-30%的利潤率。

所以，很明顯這個成本表的水分有點大，給那些不經常買菜做飯的人看看，或許人家還能信。但凡經常買菜做飯的人看完這表，都會笑而不語！
最后，想對老板說：開門做的是生意，不是慈善，目的就是為了賺錢，只要不坑人不騙人，賺多賺少都無可非議。但你弄這么一張成本表，就適得其反了，成本太假，誠意全無！

杭州|28元一碗面只賺2塊？面館公布成本明細：一碗面人工7元

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