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春雨時節 季節養生養脾胃

生活百科春雨

杜甫有詩云：“好雨知時節 ， 當春乃發生 。隨風潛入夜 ， 潤物細無聲 。”生動地描述了春雨蒙蒙的景象 ， 預示著春季是萬物萌芽生長的季節 。中醫認為 ， 脾胃為“后天之本” ， “氣血生化之源” ， 脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素 。因此 ， 在一年之始的春季養好脾胃 ， 將給一整年的健康打好基礎 。
中醫五臟功能相關
脾胃和肝臟關系密切
從中醫養生的角度 ， 春季對應的五臟應該是肝臟 ， 可是為什么在春季同樣需要調理脾胃呢？
【春雨時節 季節養生養脾胃】五行學說在中醫學的應用中 ， 以五行的特性來說明人體五臟的生理功能 。肝屬木 ， 木性可曲可直 ， 條順暢達 ， 有生發的特性 ， 故肝喜條達而惡抑郁 ， 有疏泄的功能 。脾（胃）屬土 ， 土性敦厚 ， 有生化萬物的特性 ， 脾又有消化水谷 ， 運送精微 ， 營養五臟、六腑、四肢百骸之功效 ， 為氣血生化之源 。其五臟在生理上相互聯系 ， 在病理上相互影響 。
淮山紅蘿卜煲鯽魚
特點：清潤鮮美 健脾開胃 消食化滯
淮山平和滋補 ， 四季皆宜 。中醫認為它健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養強壯 ， 能除寒熱邪氣、長志安神、助五臟、長肌肉、止瀉痢、化痰涎 ， 尤適宜體虛神倦、食欲不振等 。紅蘿卜有寬胸、健脾益胃的作用 。而鯽魚能健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣 ， 同時春日時宜多進飲魚湯 ， 因其不膩滯 。
材料：淮山60克、紅蘿卜400克、蜜棗3個、鯽魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片 。
烹制：各物洗凈 。紅蘿卜刮皮、切段;蜜棗去核;鯽魚宰洗凈 ， 煎至微黃 ， 濺入少許清水 。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲 ， 加入清水2500毫升（10碗量） ， 武火滾沸后 ， 改文火煲沸1個半小時 ， 下鹽便可 。為3~4人用 。

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