1、將牛肉切成七八公分左右的條狀 。
2、將無碘鹽加花椒放鍋中炒制，中小火炒出花椒香味，待食鹽涼透后放入牛肉中攪拌，揉搓均勻，腌制兩三天 。
3、兩三天后將牛肉取出，用細繩穿透牛肉掉在通風的陽臺 。
4、開始自然風干 。
【風干牛肉怎么做 風干牛肉怎么做好吃又簡單的方法視頻】5、大約一周后牛肉表面已經變得干癟，里面的肉質緊實 。
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