1、茄子燜10-15分鐘才爛熟 。
【茄子能燜多久才爛熟呢 茄子煮爛要多久】2、一般而言 ， 燜茄子燜10-15分鐘就好了 ， 但若茄子切得比較大塊的話 ， 則需要適當延長燜制時間 。
3、燜燒茄子的做法：把茄子皮削掉 ， 薄皮辣去把洗凈備用 。用手把茄子掰成塊 ， 不要太大 ， 要不不好熟 ， 薄皮辣也是用手掰成小塊 。然后熱鍋 ， 燒油 ， 大約7分熱 ， 放入少許十三香 ， 稍微出味就把茄子塊放入翻炒 。稍微放一點點醬油調味翻炒均勻 ， 直到茄子稍微有點塌 ， 然后放少許水 ， 蓋上蓋 ， 中火 ， 燜大約8分鐘 。茄子變色 ， 放入薄皮辣 ， 翻炒下 ， 再燜大約5-8分鐘 。看茄子這會顏色更深了 ， 而且更塌了 ， 放鹽稍微調味即可 ， 然后關火 ， 燜5分鐘即可出鍋 。
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