一：選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家后只需里外沖洗干凈即可 。用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊 。再將每個魚塊一分為二，切成魚條 。澆適料酒和鹽，腌15分鐘 。
【草魚怎么燉簡單方法】二：炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油煎制 。同時丟幾片生姜進去(即可去腥，也可以防止沾鍋) 。將魚條下鍋(小訣竅：油一定要燒的熱一些!再下魚，魚塊不容易粘鍋) 。先大火，后小火，魚皮煎成酥黃，表面呈金黃色即可 。
三：將適量開水倒入鍋中 。使湯汁稍微寬一些 。火開大，煮開 。加入適量鹽、料酒、八角、花椒、生姜 。放入切成塊的嫩豆腐 。
四：湯沸后，轉文火繼續煮30分鐘 。待湯汁濃白，豆腐入味，撒上香菜，蔥花即可 。
猜你喜歡
- 冰糖燉豬腳的簡單方法
- 高壓鍋燉牛尾湯簡單方法
- 羊肉燉蘿卜的簡單方法
- 家常燉羊排最簡單方法
- 豬蹄怎么燉簡單方法
- 紅參怎么燉好吃簡單方法
- 紅酒燒排骨燉土豆簡單方法
- 燉豬腦簡單方法大全
- 鮑魚燉白菜做好吃簡單方法
- 如何燉牛排好吃簡單方法