（1）竹筍味道苦澀 ， 我們在燉煮之前一定要先煮一下 ， 煮的時候要放入鹽 ， 這樣可以很好地去除竹筍苦澀的味道 。
（2）春筍苦味較小 ， 所以煮的時間不用太久 ， 一般幾分鐘就可以 。
（3）臘肉要先煮一下 ， 因為臘肉比較咸 ， 煮一下可以減少咸味 ， 這樣燉煮出來的湯汁就不咸 。
（4）這道菜放豆腐和蘑菇 ， 可以提鮮增香 ， 讓這道菜的湯汁變得非常鮮美 。
（5）竹筍好吃但是它性寒味甘、屬于“發物” ， 含很多纖維素 ， 過敏、消化系統、脾胃不好的人盡量少吃 ， 如濕疹、過敏性鼻炎、哮喘等人群的人不適宜吃 。
以上內容是我和大家分享的“竹筍豆腐燉臘肉”的做法 ， 希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒 ， 我每天都會為您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動 ，感謝支持 ， 感恩陪伴！我們明天再見！

【|臘肉和春筍一起這樣燉出來，湯汁濃白， 味道太鮮了】

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