醇酒冰茶——結合白蘭地、蘇格蘭威士忌與數種純酒調合而成 ， 帶有淡淡酒香 ， 適合茶會或男士聚會品嘗 。 做法：6公克的醇酒茶粉 。 在雪克杯內加入七分滿的冰塊、0.5盎斯糖水、1盎斯威士忌酒、1盎斯蜂蜜以及200cc溫開水 ， 再放入茶粉充分混合 。 羅亞奶茶——具有歷史、口碑相當好的奶茶 ， 以伯爵茶為底茶 ， 搭配蜂蜜、奶粉調制 ， 口感濃郁 ， 老少咸宜 。 做法：將約8公克的伯爵茶葉放入茶壺中待用 。 在煮沸的380cc熱水中 ， 加入24公克奶精粉、6公克原味奶粉、0.5盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮開成奶水 。 將奶水倒入茶壺中 ， 與茶葉一同浸泡二分半鐘 ， 將茶葉瀝去即可 。 下午四點鐘——以印度紅茶為底茶 ， 搭配天然檸檬皮調制的茶品 ， 口感在自然中帶一點閑情味 ， 就像英國著名劇場表演在四點鐘結束后大家會聚集在茶館內大談莎士比亞一樣 ， 充滿文學、休閑味 。 做法：準備6公克的“下午四點鐘”茶葉 。 沖入400cc的熱開水 ， 浸泡約二到三分鐘后 ， 將茶葉取出 。 依個人口感加入蜂蜜或糖水 。 玫瑰心情——結合玫瑰花瓣、甘菊花、牛蒡等天然有機花草調配而成的花草茶 ， 不含咖啡因、卡路里 ， 且具有促進循環、減少疲勞的保健效果 ， 是兼具養生與品味的下午茶 。 做法：將加拿大進口Trans玫瑰有機花草茶袋一包放入400cc熱水中浸泡五分鐘 。 加入1盎斯蜂蜜、1盎斯糖水攪拌均勻 。 撒入些許切細塊的蘋果粒即可 。 熱桔茶——由新鮮桔子煮成的清香果茶味 ， 是相當受歡迎的茶品 ， 一年四季都適合飲用 ， 搭配自制餅干或松餅 ， 口感也十分好 。 做法：在透明壺內放入8顆洗凈的小金桔、一個紅茶包 。 在500cc的水中 ， 倒入2盎斯的鳳梨汁、2盎斯糖水及1盎斯蜂蜜煮開成果汁 。 將煮開的果汁倒入壺中 ， 紅茶包稍微浸泡一下即可 。 【幾款英式下午茶的泡法】

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