準備牛腩300克、白蘿卜300克、八角3個、桂皮適量、花椒適量、姜適量、蒜瓣8個、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、辣椒干適量、米酒適量、蔥花少許！
1. 準備牛腩300克、白蘿卜300克、八角3個、桂皮適量、花椒適量、姜適量、蒜瓣8個、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、辣椒干適量、米酒適量、蔥花少許 。
2. 牛腩洗凈切小塊，蘿卜削皮切塊 。
3. 鍋內燒開水，倒入牛腩焯去血水，放姜去腥味 。
4. 鍋內放油燒至九成熱，倒入蒜瓣和牛腩翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽、米酒繼續翻炒 。
5. 將炒好的牛腩倒入高壓鍋，放上八角、桂皮、花椒、辣椒干、生姜和清水，清水要沒過肉，起火煲10分鐘，水開后轉中火 。
【牛腩燉蘿卜的家常做法】6. 十分鐘后倒入白蘿卜塊繼續煲5分鐘即可起鍋，裝盤，灑上蔥花即可食用 。
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