黃茶沖泡 ， 你不得不會的技巧
黃茶 ， 向來在六大茶類中存在感很低 ， 可以稱得上小眾 。
目前最為有名的黃茶當屬君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽 ， 在江浙一帶 ， 也唯有平陽黃湯和莫干黃茶這兩支 。
很多人覺得泡茶就是隨便泡泡即可 。 其實不然 ， 泡茶之樂 ， 在于全身心的將己之力 ， 托付給茶 ， 而后表達給所有人 。
如果你總是覺得自己泡不好茶 ， 可以看看這篇 。 要知道 ， 泡茶和別的技藝一樣 ， 是需要技巧的 。 沖泡黃茶 ， 也是如此！
1、茶器
黃茶通常選用蓋碗沖泡 。 雖然較為日常的玻璃杯也可 ， 但蓋碗更能沖泡出黃茶的鮮爽 。 如果選用玻璃杯 ， 中投法 ， 下投法 ， 均可 。
當然紫砂壺沖泡未嘗不可 ， 紫砂壺沖泡后的黃茶 ， 滋味更為溫潤 ， 且耐泡 。 香氣更為持久 。
正好趁著放假 ， 大家有空可以拿三泡茶 ， 分別用玻璃杯 ， 蓋碗和紫砂比較滋味試試 。
2、投茶量
投茶量過多 ， 是導致茶湯過苦過澀的主要原因 。 當然量少更是讓滋味出不來 ， 香氣不夠 。
一般3.5-5g的蓋碗投茶量是最為適宜的 ， 不要注水過多 ， 避免燙手 。 當然也可根據口味的濃淡相應地增減 。
【沖泡黃茶，你得知道這些！】3、水溫
黃茶通常分為黃芽 ， 黃小茶 ， 黃大茶 。
像較嫩的芽茶 ， 可用95度的水溫沖泡 ， 更加突出黃茶玉米甜香的滋味 。 而像黃大茶芽葉稍大 ， 一般用100度的水溫沖泡 ， 更突出鮮香感 。
4、出湯時間
黃茶鮮爽 ， 最好喝的就是頭幾泡 ， 不需要洗茶 ， 頭泡即可直接品飲 ， 更顯出黃茶的竹葉的清香 ， 溫溫的甜玉米香和豆香 。
頭三道茶湯可6秒出湯 ， 隨后可相應遞增延長5秒坐杯時間 ， 再出湯 。

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