自制芋圓仙草的方法與過程工具/材料 木薯粉200克 紫薯500克 地瓜500克 仙草粉（黑涼粉）50克 水1.5升 鮮奶一袋 白糖蜂蜜若干
操作方法 01 由于沒有在超市買到芋頭 ， 這次只做了紫薯和地瓜的芋圓 ， 芋頭的方法其實是一樣的 ， 大家可以自行腦補一下 。 我先熬制了仙草 ， 熬制方法很簡單 ， 先用150毫升水稀釋仙草粉 ， 然后倒入1.5升的開水里煮熟攪拌放涼即可 。 貪涼的朋友可以放入冷藏室存放
02 將紫薯和地瓜放入蒸鍋里蒸煮 ， 時間約30分鐘左右 ， 這里有個小竅門 ， 可以把地瓜和紫薯洗凈后在中間劃一刀 ， 蒸熟后入冷水很容易就可以脫皮 ， 然后再切碎 。
03 降搗碎的地瓜和紫薯加木薯粉揉成團 ， 一定要搗成泥 ， 否則會影響口感 。 這里講下我遇到的事情吧 ， 我選的地瓜和紫薯蒸熟后很干 ， 不容易揉成團 ， 所以我就擅自加了一點點水 ， 至于加水量沒有限制 ， 10毫升也可以 ， 主要看撒了多少木薯粉 ， 揉團的時候可以加一些白糖 ， 由于我家里有糖尿病患者所以我沒有加白糖在里面
04 揉好的團搓成長條狀 ， 然后用刀切成塊狀 ， 這時候注意盡量要小塊 ， 我第一次做塊有點大 ， 雖然咬上去口感一樣 ， 但是普遍反應塊小會更好吃 。
05 做好的芋圓要滾一下木薯粉 ， 這樣可以保證不沾粘
06 下沸水煮芋圓 ， 芋圓飄起來了就是煮熟了呦～
07 出鍋后抄冷水 ， 過冷水以后要是有冰水再激一下就更好了呦 ， 瞬間降溫的芋圓那叫一個Q彈
08 【自制芋圓仙草的方法】用刀或者薄薄的勺子吧仙草凍弄碎盛出 ， 加入做好的芋圓 ， 倒入牛奶 ， 喜歡的話可以自行加蜂蜜或者白糖 ， 可以按照自己的口味放葡萄干 ， 西米 ， 紅豆 ， 花生……都是不錯的選擇呦～
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