主料：鴨菌肝2個！
主料：鴨菌肝2個 。
【泡椒鴨郡怎么做】步驟或方法：
1. 將買回來的鴨菌肝清洗干凈 。
2. 將清洗干凈的鴨菌肝切好放盤 。
3. 在鴨菌肝盤里放上少許的料酒，麻一下 。若吃嫩一點的鴨菌肝，可以用少量的豆粉調水，攪拌后，倒在鴨菌肝上 。
4. 將泡椒、姜蒜切碎 。
5. 把蔥洗干凈切好 。
6. 等鍋燒熱后，倒入適量的食用油，在放幾顆花椒 。等食用油燒熱以后，把泡椒倒入鍋里翻炒，出香味以后，再把鴨菌肝倒進去繼續翻炒 。這個時候可以放少許的鹽和醬油繼續翻炒 。
7. 等鴨菌肝炒熟差不多了，再把蔥放進去，一起翻炒 。一分鐘以后，可以放上少許的味精，翻炒幾下 。
8. 裝盤 。