主料： 牛腩肉、牛蹄筋、泡姜、泡辣椒、郫縣豆瓣、干紅辣椒、 4個 蒜、 5瓣花椒、八角4個、草果3個、油2湯匙、牛腩肉、牛蹄肉、泡姜切片、泡辣椒、大蒜！
主料： 牛腩肉、牛蹄筋、泡姜、泡辣椒、郫縣豆瓣、干紅辣椒、 4個 蒜、 5瓣花椒、八角4個、草果3個、油2湯匙、牛腩肉、牛蹄肉、泡姜切片、泡辣椒、大蒜 。
1. 炒鍋中倒入油 ， 大火燒至七成熱 ， 放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒 ， 爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果 ， 翻炒均勻后加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜） ， 大火煮至沸騰 ， 再繼續燉煮1小時 。
2. 之后放入切好的牛蹄筋 ， 繼續燉煮1小時 ， 至肉酥爛即可 。吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中 ， 邊吃邊加熱 ， 吃過肉后還可以用湯涮青菜 。
【耙牛肉湯鍋怎么做配方】
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