排骨面的做法：原料：排骨500克、面條適量！
排骨面的做法：
原料：排骨500克、面條適量 。
配料：八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜、醬油、料酒、鹽、糖、青菜均適量 。
【排骨面怎么做好吃】步驟：
1. 將排骨放入開水中焯兩分鐘 ， 撈出用溫水洗凈 。
2. 鍋里倒適量油 ， 油溫后下姜片、蔥段、蒜瓣和花椒爆香后迅速撈出 ， 并放入排骨翻炒 ， 趁大火倒入一杯醬油充分上色后 ， 噴入料酒一杯 。
3. 倒入熱水 ， 完全沒過排骨 ， 把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入紗布包中 ， 也放入鍋中 。
4. 中火煮開后 ， 撈出浮沫 ， 轉小火慢燉大約一個半小時或至肉酥湯香 ， 根據口味調入適量鹽和糖 ， 然后撈出香料包 ， 放入洗凈的青菜葉后關火 ， 蓋上蓋燜幾分鐘 。
5. 另取一只鍋煮熟面條 ， 將面條撈出盛入碗中 ， 然后擺入排骨和青菜 ， 倒入燉排骨的湯汁即成 。
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