土豆|即將五一長假，建議八道家宴菜安排上，開胃健脾味道好，老少皆宜烏蘭察布

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大家好，這里是邱哥說美食，四月即將進入尾聲，五一長假的腳步也越來越近了，大街小巷上，商家和政府的五一長假的活動也已經亮了出來，假期氛圍越來越濃。這個時候，無論是辦公室話題，還是家長里短，都在談論假期怎么安排，或者旅游、或者追劇、或者逛街、又或者品嘗自己沒有吃過的美食、見見自己許久不見的朋友，歡聲笑語的可以聊一整天，假期雖然還沒到，但是氛圍卻已經拉滿。我認為五一長假無論如何安排，都不能缺少“吃”這個環節，因此，今天給大家帶來八道適合五一長假安排的家宴菜。道道開胃健脾味道，老少都適合吃，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、紅椒菌菇炒牛肉

食材準備：牛肉、海鮮菇、紅椒、蔥段、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘。
2.清洗干凈海鮮菇，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入海鮮菇焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝干水分備用。
3.清洗干凈紅椒，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
4.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著放入紅椒煸炒斷生，再倒入牛肉和海鮮菇一起翻炒均勻。
5.然后加入一把蔥段，淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、鍋包肉

食材準備：里脊肉、姜絲、胡蘿卜、大蔥、香菜。
做法流程：
1.另取碗加入100克淀粉，然后加入適量的清水，攪拌均勻成面糊，接著靜置一個小時，再倒掉表面的清水備用。
2.里脊肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的料酒、食鹽和姜絲，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
3.調制糖醋醬汁，取碗加入兩勺番茄醬、一勺食醋、一勺白糖、一小勺食鹽和小半碗清水，攪拌均勻即可。
4.起鍋燒油，油溫六成熱后，把腌制好的里脊肉裹上調好的淀粉糊，再下鍋油炸，炸至微黃撈出，然后等油溫再次升高后，繼續復炸至兩面金黃酥脆，接著撈出控油備用。
5.切好蔥絲、香菜和胡蘿卜絲，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的醬汁燜煮，煮至冒泡后，放入蔥絲、香菜和胡蘿卜絲翻炒幾下然后倒入鍋巴肉翻炒均勻，裹上醬汁后，即可出鍋開吃。
三、酸菜炒五花肉

食材準備：五花肉、酸菜、蒜苗、姜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.五花肉清洗干凈，然后切成薄片，接著酸菜清洗一下，擠干水分，再和蒜苗、姜蒜末和小米辣一起切好備用。
2.熱鍋不放油，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂，然后把五花肉撥在一旁，再放入姜蒜末和小米辣爆香，接著放入蒜梗，一起和五花肉翻炒均勻，炒出香味。
3.然后淋入適量的生抽和料酒提鮮，繼續翻炒均勻，然后再倒入酸菜大火翻炒，接著加入適量的白糖和雞精調味，繼續翻炒入味。

土豆|即將五一長假，建議八道家宴菜安排上，開胃健脾味道好，老少皆宜

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