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母親|醬紫FM | 一袋薺菜

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挖回家的薺菜 ， 經過母親的巧手調制 ， 可以變出許多花樣：薺菜餃子、薺菜春卷、薺菜豆腐羹……
醬紫FM出品
主播 | 羊城晚報全媒體采訪人員 鄭紫薇
陽光正暖 。 母親說來看看孫女 ， 要我去車站接她 。
來到車站 ， 見母親拎著一個塑料袋 ， 鼓鼓的 。 回到家 ， 她從袋里掏出幾件換洗衣服、一袋薺菜 ， 還有一些自家種的黑芝麻 。
“不是說不要送這些了嗎？這來來去去的 ， 你腿腳也不靈便 ， 還上山下嶺地去采 。 薺菜這里郊區的地里也有 。 ”
“有 。 你會去挖呀？”母親嘮叨著 ， 將薺菜收進廚房里 ， 準備清洗 。 我拉過母親讓她在沙發上看電視 ， 我來洗 。
看著水中碧玉一樣的葉 ， 鮮藕一樣的根 ， 我的思緒便隨它飛揚起來 。
母親|醬紫FM | 一袋薺菜
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資料圖/視覺中國
薺菜是先春而至的 ， 立春時已是一片蔥蘢蓊郁 ， 只有陽春二月才是挖薺菜的最好的日子 。 童年時的我 ， 每天放學 ， 書包往草垛上一扔 ， 挎個竹籃 ， 就呼朋引伴地吆喝著去挖薺菜 。 小路旁 ， 麥地里 ， 河灘上 ， 幾乎有泥土的地方就有薺菜的身影 。 但我們最愛的去處是麥地 。 麥苗青青 ， 土地松軟 ， 一腳下去一個小酒窩 ， 我們就像歡躍的鳥雀一樣挑著薺菜 ， 享受著收獲的喜悅 。 最重要的是 ， 麥地的薺菜都肥碩蔥綠、水靈靈的 ， 不像路邊的薺菜微紅帶褐 ， 顯得干澀 。
挖回家的薺菜 ， 經過母親的巧手調制 ， 可以變出許多花樣：薺菜餃子、薺菜春卷、薺菜豆腐羹 。 我最喜歡母親做的薺菜餃子 。 母親將洗好切碎的薺菜加上肉碎、菜心或者蘿卜碎一起包成餃子 ， 皮薄餡鮮 ， 晶瑩剔透 ， 一口咬下去 ， 清香異常 。
成年之后 ， 遠離了母親 ， 很少再嘗到母親做的薺菜餃子 。 去年春天 ， 我由于作息不規律得了胃病 ， 雖然母親知道的時候我早好了 ， 但她還是一面埋怨我不愛惜身體 ， 一面特意到田里挑了一籮薺菜送來 。 母親反復囑咐我 ， 要注意身體 ， 要多吃蔬菜、水果 。 她還拖著病弱的身子 ， 天天用三份薺菜混合著兩份粳米給我熬薺菜糊 ， 說是“百歲羹” ， 并告訴我 ， 要堅持吃上一個禮拜 。 母親回老家后 ， 還不時打電話來督促我 。 從那以后 ， 我的胃病真的再沒有復發過 。
又是一年過去了 ， 沒想到母親仍然記掛著我的胃病 。 望著母親送來的薺菜 ， 我眼里澀澀的 ， 為自己總是找各種理由沒有主動回去看望母親而羞愧 。 （羊城晚報 2022年04月10日A08版 責編：易芝娜）
來源 | 羊城晚報
編輯 | 艾心
校對 | 趙丹丹
審核 | 周樂瑞
簽發 | 魯釔山
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