原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水！
原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水 。
做法：
1. 童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉 。姜切片 。蔥打成結 。
2. 將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮 。
3. 羊肚菌先用涼水清洗幾遍 。清洗好后再用溫水開始泡 。泡軟后，在把根蒂部分去掉，因為里面有大量沙土 。再清洗幾遍，瀝干備用 。
4. 用溫水將棗和枸杞子泡軟 。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮著的血沫撇干凈 。
5. 撇凈血沫待鍋開后，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內 。燉1小時30分鐘后，調入一點鹽，即可 。
【羊肚菌燉湯最佳做法】
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