面條|盤點我國十大面條，每一種都好吃，你吃過幾種？蘭州|熱干面|面食

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【面條|盤點我國十大面條，每一種都好吃，你吃過幾種？】

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俗話說：“民以食為天，食以面為先。 ”

在我國幾千年的飲食文化中，面條一直以來得到了各地人們的喜愛。無論是南方還是北方，每一個地區，都有各自對于面條的理解，做出了各自地域的特色。
面條的制作方法多種多樣，展現形式也是各有千秋。譬如：湯面、撈面、干拌面、炒面、冷面等等，可謂是千變萬化，吃法各異，讓人們百吃不膩，回味無窮。
今天，作者在這里為大家盤點一下，全國公認的十大面條，每一道都讓人欲罷不能，看看有沒有你家鄉的。
一、蘭州拉面
蘭州拉面又名蘭州牛肉面，發源于我國甘肅省蘭州市，始于清朝嘉慶時期。
據說，蘭州拉面的創始人為河南懷慶府清化的陳維精，由東鄉族馬六七學成帶入蘭州，后經傳人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（蘿卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（面條黃亮）”統一了蘭州牛肉面的標準。
蘭州拉面距今已有200多年的歷史，蘭州拉面的招牌也發展到了全國各地，成為了全國人民所喜愛的一種面食，被百姓贈予“聞香下馬，知味停車”的美譽。

二、四川擔擔面
四川擔擔面是四川省的一道傳統小吃，起源于自貢市，距今已有一百多年的歷史。
據傳，最早的四川擔擔面是由面販挑著扁擔走街串巷販賣的，扁擔上一頭放一個煤球爐子，上面有一口銅鍋，另一頭則是碗筷，調料和洗碗的水桶，邊走邊吆喝“擔擔面” ，由此而得名。
四川擔擔面面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味，在四川廣為流傳，深受當地百姓的喜愛，常作為筵席點心。

三、陜西油潑面
陜西油潑面是陜西省的一種傳統的特色面食，做法簡單，風味獨特，起源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
陜西油潑面的制作方法非常簡單，將面條在開水中煮熟后撈在碗里，再將提前準備好的蔥花、花椒粉、鹽、辣椒粉等配料平鋪于面上，用滾燙的菜油澆在上面一澆，隨后加入適量醬油、香醋即可食用，熱氣騰騰，香味撲鼻。

四、河南燴面
河南燴面，是河南省的一種傳統面食，一般采用優質面粉為原料，配上大骨高湯和各種配菜制作而成，湯鮮面筋，味道鮮美，集葷，素，湯，菜，飯為一體，深受河南人民的喜愛。
河南燴面的高湯很講究，主要使用上等的嫩羊肉、羊骨，先采用猛火滾湯，再使用小火熬制五個小時以上的時間，期間湯中灑下七八味中藥，直到把骨頭油熬出來這鍋燴面高湯算是制作完成。河南燴面的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯，配上面條，吃著非常過癮。

五、山西刀削面

面條|盤點我國十大面條，每一種都好吃，你吃過幾種？

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