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銀耳|看似“老氣”的傳統點心，竟然意外地好吃，錯過了真是太遺憾了

銀耳蓮子

銀耳|看似“老氣”的傳統點心，竟然意外地好吃，錯過了真是太遺憾了

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銀耳|看似“老氣”的傳統點心，竟然意外地好吃，錯過了真是太遺憾了

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【銀耳|看似“老氣”的傳統點心，竟然意外地好吃，錯過了真是太遺憾了】銀耳|看似“老氣”的傳統點心，竟然意外地好吃，錯過了真是太遺憾了

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中國的傳統糕點有著豐富的種類和源遠流長的歷史 ， 像北京的京八件 ， 蘇派的蘇式月餅 ， 廣派的馬蹄糕 ， 潮派的妻子餡餅 ， 都是一種名貴的糕點 。 三十年前 ， 那時的點心種類還真是少 ， 只有那么一兩家有名的 ， 但“奶奶輩”的 ， 就是好多人童年都吃不完的美食 ， 特別是這六大看似“老氣”的傳統點心 ， 竟然意外地好吃 ， 錯過了真是太遺憾了！快來瞧瞧 ， 你知道多少種？你都喝了多少？
第一種傳統的點心：太子酥
從古代到現在 ， 已經有上千年的悠久歷史 ， 是中國的一種傳統美食 。 有關“妃子糕”的傳說很多 ， 流傳著很多美談 。 此款面食呈白色 ， 形狀似一輪滿月 ， 符合唐朝人“以胖為美”的美學思想 。 相傳 ， 這是因為它是唐朝的一位妃子 ， 她的眉心有一朵小花 ， 所以得名 。

想起兒時 ， 每逢節日 ， 都會品嘗到一塊 ， 那種滑嫩的滋味 ， 讓人回味無窮 ， “細皮薄面 ， 細細咀嚼 ， 中間夾雜著糖漿” ， 這是貨真價實的“時光之味” 。 只可惜 ， 各種西方小吃層出不窮 ， 雖然味道鮮美 ， 但也逐漸被人遺忘 ， 令人惋惜 。 不過幸運的是 ， 當《舌尖上的中國》火起來后 ， 大家對這部電影的看法也發生了翻天覆地的變化 。
傳統的妃子餡兒是棗子醬 ， 松脆的紅棗紅棗 ， 再加上濃郁的核桃仁 ， 皮兒厚 ， 餡多 。 果肉的清香撲鼻而來 ， 然后是濃郁的紅棗和松軟的核桃 ， 一層一層的滋味 ， 讓人心曠神怡 。 現在大家對身體的需求越來越高 ， 王妃蛋糕也跟上了潮流 ， 在經典的配方中加入了一些降脂降脂的做法 ， 香甜可口 ， 不會覺得油膩 ， 多吃一點也不會覺得累 ， 而且不含任何防腐劑的蛋糕 ， 也不能保存很久 ， 所以最好是直接就能吃到 。
第二種傳統的面食：綠球
在古代 ， 青團子多是祭祀祖先的一種冷菜 ， 隨著歲月流逝 ， 它不再象一些傳統的點心一樣黯淡無光 ， 反而成為節慶佳肴 ， 每逢清明節 ， 大家都會爭先恐后地去吃 。 青菜比十里的春暖花開要好得多 ， 春天的時候 ， 青團子是春日外出游玩必吃的一道美食 ， 在江南 ， 喜歡吃糯米的人 ， 都會把這道菜當成一道美味佳肴 。

“一碗青菜 ， 一股清香撲鼻而來 。 ”在中國的南部 ， “青團”的名稱和形態上的差別 ， 在全國各地都能見到 。 清朝美食大家袁枚曾在《隨園食單》中如此描寫“打草漿 ， 和面粉成球 ， 色澤似翡翠 。 ”是以艾草、雀麥草、漿麥草等草為原料 ， 用糯米和糯米拌勻 ， 制成青面團 ， 用不同的填料包裹 ， 然后用蒸籠制成 。
時至今日 ， 江南地區已經不僅僅是青團子的風靡之地了 ， 而是在國內的各個地方都有了名氣 。 傳統的青團餡以芝麻、豆沙為主 ， 而老牌的“知味堂”則在不斷地豐富和革新后 ， 衍生出許多全新的風味 ， 讓人十分驚訝 ， 使傳統的糕點再度充滿活力 。 里面是松脆的面團 ， 不會太甜 ， 也不會太油膩 ， 還會散發出一股清新而持久的清香 。 青團子是一種單獨的小包 ， 既干凈又衛生 ， 便于隨身攜帶 ， 這種獨特的春味不容錯過 。

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