醪糟的做法：食材用料：糯米、白酒、清水、酒曲做法： 將糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末狀即可！

醪糟的做法：
食材用料：糯米、白酒、清水、酒曲
做法：
1. 將糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末狀即可 。
2. 撈出糯米瀝干水分 。
【怎么做醪糟】3. 蒸鍋中加水燒沸 ， 蒸架墊上紗布將糯米倒入鋪平 。
4. 加蓋 ， 大火蒸四十分鐘 。
5. 將酒曲碾成粉末 。
6. 糯米蒸熟后倒在案板上 ， 趁熱用筷子將糯米撥開 。
7. 將糯米晾至半小時后 ， 用手將糯米飯捏散 ， 邊捏邊澆溫熱水 。
8. 當糯米飯被捏散并有溫熱時 ， 撒入酒曲攪拌均勻 。
9. 將拌好的糯米飯裝入盆中 ， 中間挖出酒窩 ， 撒入酒曲 。上蓋 ， 蓋上被子放置陽光處 。
10. 放置四天后 ， 打開蓋子 ， 若酒窩里有醪糟汁 ， 便立即取出 。
11. 揭蓋晾涼 ， 蓋上蓋子存放一周后即可食用 。

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