文章圖片
【紅薯|紅薯花樣新吃法，加1碗面粉做成餡餅，甜糯又柔軟，比肉都好吃】
文章圖片
文章圖片
文章圖片
紅薯花樣新吃法 ， 加1碗面粉做成餡餅 ， 甜糯又柔軟 ， 比肉都好吃 。 紅薯又稱“地瓜” ， 因長在地下而得此名 。 味道甘甜 ， 口感清脆 ， 是非常受大眾喜愛的一種食物 。 其中 ， 不僅是因為紅薯的口感和多種多樣的制作方法 ， 還因為紅薯的營養價值極其豐富 。 不知道大家都是怎么吃紅薯的？是蒸？煮？烤？曬？炸？不一樣的方式卻都是一樣的美味 ， 今天咱們吃香甜不膩口的綿軟地瓜餅 ， 軟糯又香甜 ， 非常有滋味兒 。
準備食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、紅薯、黃油、食用油
具體做法：
1.先和面 ， 準備普通面粉400g ， 酵母粉4g ， 白糖4g用來促進酵母發酵 ， 溫水220毫升和面 ， 攪拌成大面絮 ， 揉成一個光滑稍軟的面團 ， 密封發酵到兩倍大 。
2.這個時間我們準備地瓜餡 ， 地瓜削皮后切成薄片 ， 鍋內上汽后蒸大概15分鐘就能軟糯了 。
3.蒸好趁熱取出來 ， 放入適量的白砂糖 ， 不喜歡太甜的可以不放 ， 搗成細膩的地瓜泥備用 。
4.鍋內放入適量的黃油 ， 小火把黃油融化掉 ， 倒入地瓜泥 ， 地瓜和黃油混合的味道真是太香了 ， 翻炒均勻把地瓜泥炒干就可以了 ， 晾涼備用 。
5.面團現在也已經發好了 ， 取出來先排氣 ， 然后整理成長筒 ， 下8個劑子 。
6.然后把每個劑子揉圓按扁 ， 搟成合適大小的餅皮 ， 中間包入適量的地瓜泥 ， 封口按扁 ， 這樣一個胚子就做好了 。
7.都做好之后平底鍋小火預熱刷油 ， 放餅胚 ， 蓋上蓋子小火開始烙 ， 烙至底面定型翻面 ， 一直烙至兩面金黃 ， 按壓快速回彈就可以出鍋了 。
8.發面地瓜餅好消化而且又香甜 ， 小朋友最喜歡吃了 ， 喜歡就趕緊在家試試吧 。