鯉魚|5月14號母親節，老話說：三菜端上桌，吉祥又長壽，指的是哪三樣？了解后做給老媽吃！食鹽|韭菜|蝦仁

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5月14號母親節，老話說：三菜端上桌，吉祥又長壽，指的是哪三樣？不妨做給老媽吃！

“慈母手中線，游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。誰言寸草心，報得三春暉！”再過幾天，就是傳統的母親節了，母親節是一個為感謝母親，而誕生的節日，時間為每年5月的第二個星期日。人們會在母親節這一天，給母親送上小禮物，有的會送化妝品，有的送首飾，有的送一些小零食，外國人送的最多的就是康乃馨。

他們認為，康乃馨是最適合獻給母親的鮮花之一，而中國的母親花是萱草花，也叫忘憂草，人們會準備一束忘憂草、和禮物一起送給母親，感謝母親一年來的辛勤勞動，也祝福母親，能遠離煩惱和憂愁，身心愉悅，健康長壽。民間還有在母親節這天，給母親做上三樣菜，母親會吉祥又長壽之說，來看看指的是哪三樣？
一，鹽焗雞——大吉大利。

老話說：無雞不成宴。在每一個酒席上，雞是不可缺少的，它代表著光明與奮斗，也代表著吉祥與煙火氣。
主要食材：散養雞，
調味料：鹽焗粉，香蔥、老姜，料酒。
操作步驟：1 ，先把散養雞身上的毛發拔除，肚子里面的血都要挖出來，沖洗干凈后，用鹽焗粉，香蔥、老姜，料酒里里外外按摩一遍，腌制2個小時以上。

2 ，把香蔥和姜片鋪在電飯煲底部，另一部分蔥姜塞在雞的肚子里，再把腌制好的散養雞放入電飯煲中，湯汁也一起加進來，蓋上蓋子，按煮飯鍵煮開。

3 ，等提示音響起后，不要馬上去開蓋，等它燜一會，大概半小時后，再去開蓋，雞肉已經軟爛入味了，取出來就可以食用了。
二，清蒸鯉魚——年年有余。

魚在古代魚象征著富貴，取年年有余魚之吉利，尤其是鯉魚，在民俗歲末祭祖中，都供奉鯉魚，這是對魚的一種圖騰崇拜。清蒸魚不僅能最大程度保持魚的鮮美，營養還不會流失。
主要食材：鯉魚。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，蒸魚豉油，蠔油，青紅椒。
操作步驟：1 ，把鯉魚的魚鱗刮去，魚腸魚鰓也都摘除，沖洗干凈里面的黑膜，然后在魚身兩邊的頭部和尾部各劃一刀，抽出里面的魚線，這樣鯉魚就沒有異味了。

2 ，接著在魚身上，加入食鹽和料酒腌制一會入味，然后再放入蒸鍋，上汽后蒸10分鐘左右，具體時間還要看魚的大小來決定。

3 ，趁蒸魚的時間，把蔥姜青紅椒都切成絲，把蒸熟的魚取出來，倒掉里面的湯汁，加入蔥姜青紅椒絲，再加入生抽，蒸魚豉油，蠔油，淋上滾燙的食用油，美味即成。
三，韭菜蝦仁炒面——健康長壽。

在民間，給老人祝壽都要吃長壽面，這是為什么呢？古人認為：臉長壽命也長，面即是臉，長長的面條，代表著健康長壽，所以人們給老人祝壽，都要吃長壽面。這是人們希望老人，能健康長壽的美好愿望。

鯉魚|5月14號母親節，老話說：三菜端上桌，吉祥又長壽，指的是哪三樣？了解后做給老媽吃！

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