文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
每年到了初夏時節 ， 土豆就大量上市了 ， 這個時候的土豆稱之為“新土豆” ， 是日常生活中最常見的食物之一 ， 也叫洋芋、馬鈴薯等等 ， 土豆雖然常見 ， 但是營養成分不僅豐富還齊全 ， 尤其是其維生素C的含量遠遠超過糧食作物 ， 更厲害的是 ， 大家都知道蔬菜中的維生素C很容易流失 ， 但是土豆中的維生素C很穩定 ， 而且經過實驗測試 ， 熟土豆中的維生素C含量約為生土豆的85% ， 因此 ， 土豆又有“地下蘋果”的美稱 。
土豆除了上面介紹的維生素C含量高且穩定之外 ， 還有很多其它的優點 ， 它的蛋白質含量又大大超過一般的蔬菜 ， 而且是高鉀低鈉的蔬菜 ， 易消化易吸收 ， 熱量低 ， 飽腹感強 ， 能幫助減肥等等；
土豆還是一種百搭食材 ， 可以炒著吃、煎著吃、炸著吃、燉湯等等 ， 但新土豆剛上市的時候 ， 一定不能錯過的做法就是土豆燜飯和椒鹽土豆塊 ， 土豆燜飯的做法之前已經和大家分享過 ， 下面和大家分享的是椒鹽土豆塊的做法；
其實它最原始的應該是“椒鹽小土豆” ， 小時候 ， 到了土豆豐收的季節 ， 挖出來的大土豆一部分賣掉了 ， 一部分儲存起來了 ， 先吃的都是一些小土豆 ， 小土豆因為個頭小 ， 烹飪的時候都是直接整個來 ， 不用切 ， 做好的椒鹽小土豆是別有一番風味；
在家烹飪椒鹽土豆的過程中 ， 也沒有什么特別需要注意的 ， 下面文中會和大家分享具體操作步驟和過程 ， 喜歡的朋友可以試試！
【原材料】土豆、青辣椒、紅辣椒、洋蔥、大蒜、食用油、椒鹽、生抽、雞精；
【椒鹽土豆塊的做法】
1、剛新鮮從地里挖出來的土豆 ， 這道菜建議用小個的土豆來烹飪 ， 我們當地稱小個土豆為“洋芋蛋蛋” ， 沒有的話 ， 用大個土豆也是一樣的；
2、先把土豆表面的泥巴清洗干凈 ， 新土豆是皮很薄 ， 在清洗的過程中都會出現掉皮的情況 ， 我們不用刻意去削皮 ， 因為后面有去皮小技巧；
3、清洗干凈的土豆上鍋蒸熟 ， 冷水上鍋蒸 ， 水開蒸大約10-15分鐘 ， 具體的時間要根據土豆大小來決定 ， 直到把土豆蒸熟 ， 用筷子能扎進去 ， 土豆就蒸熟了；
4、蒸土豆的時候準備一點配料 ， 青紅辣椒切成丁 ， 洋蔥切丁 ， 大蒜切末 ， 配料能讓這道菜的香味更加濃郁 ， 還能讓顏色更好看 ， 配料的種類和比例沒有固定要求 ， 可以根據自己的喜好選擇；
5、土豆蒸熟之后 ， 稍微晾涼 ， 晾涼之后將它去皮 ， 薄薄的一層土豆皮 ， 很容易就撕下來了 ， 去皮之后的土豆如果個頭比較大 ， 需要切一下 ， 小個的洋芋蛋蛋就不用切了 ， 土豆準備好之后 ， 開始烹飪；
猜你喜歡
- 涼拌|大量上市！3元1斤，5月抓緊吃，殺菌強免疫，涼拌炒菜都開胃解膩
- 豬肉|適合男人吃的“扶陽”食物，豬肉倒數第一，蠶蛹排第4，建議了解
- 豬肉|超市豬肉為什么比菜市場更便宜？超市員工說了3點，早知道早受益
- 桑葚|5月不可錯過的果酒，黃金比例，3種材料5分鐘制作完，提高免疫力
- 豬肉|“濕邪不除，越積越毒”，4種祛濕食物，立夏后換著吃，排寒消脂
- 蔬菜|5月，這3種小海鮮正大量上市，最低6元一斤，肥美又下酒，別錯過
- 蒜苔|一殺菌，二降脂，三增免疫，5月大量上市使勁吃，涼拌熱炒都美味
- 豬肉|豬肉攤老板給肥五花“上色”，現場畫出瘦肉層，手法很熟練
- 豬肉|68歲李琦公園擺攤賣燒烤，50元一串生意好，評論區卻引發熱議
- 豬肉|老話“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，明天立夏，“立夏蛋”怎么做？