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野菜|4月抓緊吃這菜，比薺菜好吃，比艾草鮮美，蒸一蒸，清香軟綿又解饞！

面粉薺菜野菜

野菜|4月抓緊吃這菜，比薺菜好吃，比艾草鮮美，蒸一蒸，清香軟綿又解饞！

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野菜|4月抓緊吃這菜，比薺菜好吃，比艾草鮮美，蒸一蒸，清香軟綿又解饞！

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導語：4月抓緊吃這菜 ， 比薺菜好吃 ， 比艾草鮮美 ， 蒸一蒸 ， 清香軟綿又解饞！
春天 ， 是一年之中最美的一個季節！不僅氣候適宜 ， 還有很多新鮮的食材可以享用 。 而野菜絕對是春天不能錯過的美味之一！每到春暖花開的時候 ， 農村的田野和山坡上 ， 總是能看到很多在挖野菜的人 。 而對于這些愛吃野菜的人來說 ， 野菜可比那些山珍海味好吃多了！

俗語說：“春雨貴如油” 。 清明節過后 ， 一場春雨如期而至 ， 滋潤了大地 ， 使大地萬物散發出勃勃的生機！在春雨的滋潤下 ， 花花草草們也生長得更旺盛了！尤其是那些生長在田野和山坡上的野菜 ， 經過一個冬天的蟄伏 ， 終于迎來了生長的“黃金期”！

喜歡吃野菜的朋友都知道 ， 春天是一年之中 ， 野菜種類最多 ， 最鮮嫩的一個季節！說到吃野菜 ， 相信很多人最先想到的就是薺菜 。 但是 ， 清明節過后 ， 隨著氣溫的升高 ， 薺菜也都開花了 ， 不適合食用了！那么 ， 在這個時節 ， 吃哪種野菜正當時呢？廚娘給大家推薦的野菜是“白蒿” 。

【野菜|4月抓緊吃這菜，比薺菜好吃，比艾草鮮美，蒸一蒸，清香軟綿又解饞！】俗語說：“三月茵陳四月蒿 ， 五月六月當柴燒” 。 白蒿又叫茵陳、絨蒿、小面蒿 ， 牛至、田耐里、因塵、馬先、細葉青蒿、安呂草 ， 因為地區不同 ， 它的叫法也不同 ， 是一種非常受歡迎的野菜！農歷三月的白蒿 ， 不僅鮮嫩營養 ， 對人體也有一定的保健作用！那么 ， 白蒿怎么做才好吃呢？下面 ， 廚娘就與大家分享一下 ， 白蒿的美味做法！

【蒸白蒿】
準備食材：白蒿、面粉、大蒜、小香蔥、小米辣、鹽、味極鮮、五香粉、食用油 。
具體做法：
1.將摘回家的白蒿 ， 放入盛有清水的盆中 ， 浸泡30分鐘后 ， 用流動的清水 ， 多清洗兩遍 ， 將白蒿清洗干凈后 ， 放入菜籃子內 ， 瀝干水分 。

2.將瀝干水分的白蒿裝入盆中 ， 加入適量的食用油 ， 戴上一次性手套 ， 抓拌均勻 ， 使其裹上一層食用油后 ， 加入適量的鹽、五香粉和面粉 ， 面粉要分少量多次加 ， 邊加用筷子翻拌一下 ， 使白蒿裹上一層薄薄的面粉 。


3.臻米電蒸鍋內加入適量的清水 ， 將裹好面粉的白蒿放入籠屜內 ， 平鋪均勻 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 再蒸5分鐘 ， 然后關火 ， 裝入盤中 。

4.取幾瓣大蒜 ， 去皮后 ， 切成蒜粒 ， 取一根小香蔥 ， 清洗干凈后 ， 切成小段 ， 取2個小米辣 ， 清洗干凈后 ， 也切成小段 ， 將蒜粒、蔥末和小米辣裝入盤中 。

5.熱鍋加油燒熱 ， 將熱油澆在蒜粒、蔥花和辣椒上 ， 激發出香味 ， 然后加入適量的味極鮮 ， 吃的時候 ， 用筷子翻拌均勻 ， 即可食用 。
您喜歡吃白蒿嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩 。 如果您喜歡廚娘的分享 ， 就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊 ， 都是廚娘繼續努力的動力 ， 感謝支持 ， 感恩陪伴！

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