文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片

【餃子|4月，此菜要抓緊吃，比芹菜還脆嫩，營養極高，一燙一拌3分鐘上桌】

文章圖片



4月 ， 此菜要抓緊吃 ， 比芹菜還脆嫩 ， 營養極高 ， 一燙一拌3分鐘上桌！

入春以來 ， 氣溫慢慢升高 ， 很多蔬菜還沒來得及吃 ， 就開花抽繭了 ， 就像我家的菠菜 ， 葉子長得比油菜葉還大 ， 高度有一尺來高 ， 想吃菠菜挖2顆就能炒一大盤 ， 可是 ， 這樣的菠菜沒人喜歡吃了 ， 因為它的口感大打折扣了 ， 所以 ， 一般進入4月份 ， 這樣的菠菜就會被割下來丟棄 ， 或者送給養魚人家喂魚 。 其實 ， 這樣的菠菜葉子雖然不好吃 ， 但是菜梗卻非常鮮嫩 ， 丟棄真的很可惜 ， 我們只要把葉子去除 ， 只吃菠菜梗就可以 ， 口感脆嫩味道鮮美 ， 比芹菜還好吃 。

菠菜梗的營養價值還非常高 ， 它不僅含有大量的胡蘿卜素和鐵、鈣等微量元素 ， 也是維生素B6、葉酸、蛋白質和鉀質的極佳來源 ， 菠菜梗中蛋白質比例 ， 幾乎與奶油干酪相同 ， 而500克菠菜中 ， 所含蛋白質相當于兩個雞蛋的蛋白質含量 ， 鈣 ， 鐵的含量更是超過牛奶 ， 因此 ， 多吃菠菜可為人體提供一定量的蛋白質和鈣質、鐵質 。 我們經常吃菠菜梗的話 ， 可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷 ， 比如雞蛋、魚、豆類、肉、堅果和海產品等 ， 從而提高身體素質 ， 促進生長發育 。

菠菜梗操作起來很簡單 ， 只要一燙一拌就可以 ， 前前后后3分鐘就能上桌 ， 清脆爽口 ， 特別下飯 ， 口感真的太棒了！這個4月 ， 我們趁它還沒被丟棄 ， 抓緊時間多吃幾次 ， 太大太老就真的不好吃了 ， 今天就給大家分享“涼拌菠菜?！钡脑敿氉龇?， 讓你吃一次就忘不了 ， 再也不丟棄 。

菜名：【涼拌菠菜?！?br /> 主要食材：菠菜梗半斤左右 ， 胡蘿卜半截 。
調味料：食用油2勺 ， 食鹽半勺 ， 蠔油1勺 ， 大蒜2瓣 。
操作時長：3分鐘左右 。
操作步驟：
第一步 ， 摘洗 。 把菠菜的葉子全部剪掉 ， 只留下菜梗 ， 太長的 ， 剪成2公分左右的小段 ， 太大的 ， 撕成小條 ， 放入清水中抓洗干凈 ， 撈出后 ， 再沖洗一遍 ， 控干水分 。 半截胡蘿卜洗凈去皮 ， 切成細絲 ， 2瓣大蒜切末備用 。

第二步 ， 焯水 。 鍋中加入多一點的清水 ， 大火燒開 ， 然后放入洗好的菠菜梗 ， 焯水半分鐘左右 ， 不要煮太長時間 ， 口感會不脆爽的 。

第三步 ， 過涼 。 半分鐘后 ， 把焯好水的菠菜梗撈出 ， 放入涼水中過涼 ， 這一步很重要 ， 過涼后 ， 菠菜梗顏色翠綠 ， 口感還特別脆嫩 。 然后把它擠干水分 ， 抖散備用 。

第四步 ， 炒胡蘿卜 。 鍋中加入2勺食用油 ， 油熱后倒入蒜末爆香 ， 然后倒入胡蘿卜絲炒至斷生 。

猜你喜歡

• 清水|4月吃這菜最合適！2塊錢一大張，便宜快手還營養！
• 餃子|第一次吃這個餡料的餃子，味道太香了，端上桌丈夫直夸香
• 饅頭|4月，薺菜韭菜靠邊站，抓緊吃它，加一把糯米粉，團成丸子，真好吃！
• 鯰魚|4月遇到這魚，我從不還價，肉厚刺少，鮮美好吃，燉豆腐吃特別香
• 餅干|四月此菜是個寶，記得做給家人吃，分享5種做法，全家老小都愛吃
• 燒雞|4月，這菜要常吃，這么做搭配得當又鮮美，解春困，越吃越精神！
• 苜蓿|春日里必吃的3種美食，薺菜餃子、清蒸苜蓿芽、榆錢兒窩窩頭
• 菠菜|清明后，遇到此菜要敞開吃
• 筍干|4月將這四樣食材燉在一起實在太鮮美了，每次燉上一大鍋汁都不剩
• 面粉|這菜過了4月沒得吃，隨便摘一把拌一拌，清涼爽脆，營養美味！