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4月 ， 這菜要常吃 ， 這么做搭配得當又鮮美 ， 解春困 ， 越吃越精神！
這幾天和朋友們聊天 ， 各個都說渾身無力、總犯困、沒勁兒、好像覺得自己越來越懶了 。 其實這不是懶 ， 是“春困”的一種表現 ， 是人體生理功能隨著季節變化而出現的一種正常的生理表現 。 本來經過一個冬天的“大吃大喝” ， 我們的體質的酸堿性也已經不平衡了 ， 再加上轉季帶來的沖擊 ， 每天睡不醒 ， 渾身無力是很正常的 。
但是這樣會影響生活質量 ， 影響工作學習的效率 ， 所以 ， 要適當運動、再從飲食上調節 。 春天提倡飲食要清淡 ， 多吃蔬菜水果 ， 這些蔬菜水果大都是堿性食材 ， 多吃堿性食材 ， 不僅能緩解春困 ， 還能平和體質 。 因此 ， 我們要側重多吃點強堿性或中堿性的食物 。
今天分享的一道小炒 ， 就是很適合春天吃的堿性美味 。
生活中我們吃的大多數蔬菜水果 ， 都屬于堿性食材 ， 只是有強、弱之分 。 小油菜就是其中的一種 ， 屬于中堿性蔬菜 ， 對身體也是極好的 。
春天里 ， 常吃堿性的食物 ， 不僅可以緩解春困的現象 ， 還能夠使人皮膚變好、瘦身、少生病 ， 還可以提高記憶力等等諸多的好處 。
小油菜是我們很常見的堿性蔬菜 ， 它含有豐富的膳食纖維 ， 可以促進胃腸蠕動 ， 使腸道中的廢物排出體內 ， 能有效提高免疫力 。
今天我分享的這道小炒就是：油菜炒海鮮菇 。
炒油菜我們人人都愛吃 ， 我最喜歡用油菜搭配蘑菇來烹飪 。 香菇、海鮮菇等都是我選擇的對象 ， 尤其是海鮮菇、嬌嫩 ， 清香 ， 口感柔韌 ， 怎么吃都不會膩 。 同時蘑菇也是屬于堿性食材 ， 海鮮菇更是偏溫性的食用菌 ， 是一種低熱量、低脂肪的保健食品 ， 對人體非常有益 。
來看看這道小炒的做法吧 ， 現在已經是4月份了 ， 春天的最后一個月 ， 把握好春天這個美好的時間 ， 調節體質 ， 健康快樂過春天！
食材：小油菜200克 ， 海鮮菇200克 ， 瘦肉100克 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 玉米淀粉1勺 ， 蠔油1勺 ， 鹽、食用油 ， 大蒜適量 。
做法：
1、小油菜洗干凈 ， 攔腰掰成兩段 ， 就是把油菜的葉和莖分開 。
2、燒開水 ， 水里滴入幾滴油 ， 放入1小勺鹽 ， 把小油菜迅速燙一下撈出過涼 。 不能煮時間長了 ， 看到菜蔫了就馬上撈出 。 過涼后輕輕攥干備用 。
3、海鮮菇質地較嫩 ， 味道鮮美 ， 但在吃的時候記住要先焯水 ， 這樣能去掉它里面不好的味道 。
4、瘦肉切片 ， 用一勺料酒 ， 一勺生抽和一勺淀粉拌勻腌制10分鐘以上 。
5、熱鍋放油 ， 首先把肉片炒變色 ， 放入海鮮菇炒勻 ， 再放一小碗開水 ， 小火煮燉7分鐘左右 。
7、看到鍋內的湯汁煮干 ， 放入備好的小油菜 ， 大火翻炒 ， 同時加點鹽和蠔油 。
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