針刺治療脂肪肝是有科學依據的 。在臨床實踐中，針刺治療脂肪肝已經被現代科學所證實，是一種積極有效的治療方案 。其主要原理可以通過以下四個方面得到充分而全面的體現 。
1．調節神經系統
通過調節神經系統，可以使胃的活動水平降低及餐后胃排空延遲，并可以抑制胃酸分泌過多，糾正異常的食欲 。此外，針灸所引起的神經遞質釋放發生的變化，也可以影響食欲 。這對于治療肥胖性脂肪肝有一定的效果 。
2．調節內分泌
在內分泌系統的調節方面，針灸通過調節“下丘腦-垂體-腎上腺皮質”和“交感-腎上腺皮質”兩個系統，使內分泌紊亂得以糾正 。
3．調節脂質代謝
通過針灸的治療，可以有效調節脂質的代謝過程，降低脂肪肝患者體內過氧化脂質的含量，加速脂肪分解，從而達到治療脂肪肝的目的 。

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