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6月到了 ， 我們逐漸進入炎熱的夏天 ， 隨著氣溫不斷的升高 ， 我們身體各項機能減退 ， 人體的新陳代謝加快 ， 我們只要稍微走動幾分鐘 ， 就會滿頭大汗 ， 渾身都難受 ， 真的被酷熱的夏天所困擾 。 由于天氣太悶熱 ， 人體的流汗變多 ， 身體的消耗十分大 ， 我們要及時的補充能量 ， 用來增強身體抵抗力 ， 健康度過盛夏 。 每年到了盛夏 ， 很多人不注意飲食 ， 頓頓吃大魚大肉會吃膩 ， 不妨給家里人試試這道快手菜——茭白炒臘腸 ， 食材非常簡單 ， 風味獨特 ， 吃起來解饞開胃 ， 讓你食欲大開 。 很多人還不會制作這道茭白炒臘腸 ， 一起看一看此菜的正確做法吧 。 6月 ， 有錢沒錢 ， 記得要多吃這菜 ， 葷素搭配 ， 總吃都不會膩！

【茭白炒臘腸的食譜解析】
準備一些食材：選購新鮮茭白250克（茭白又叫高筍 ， 是南方地區的野菜之一 ， 茭白的肉質肥厚 ， 口感特別清甜 ， 維生素和鈣質含量高 ， 可以葷素搭配 ， 怎么吃都不會膩） ， 小米椒幾個 ， 臘腸2根（臘腸是去年過年前制作的 ， 風味十足 ， 吃起來非常香） ， 線椒幾個 ， 若干瓣大蒜頭 ， 生姜幾片 ， 溫水少許 ， 少許食鹽 ， 雞精半勺 ， 一丟丟胡椒粉 ， 生抽半勺 ， 蠔油一勺 ， 其他調味品 。
正確制作順序：第一步：提前購買好新鮮的茭白 ， 臘腸和其他配菜 ， 先把茭白的葉鞘剝掉 ， 不新鮮的根部切除 ， 反復清洗干凈 ， 斜切成若干薄片 。
第二步：茭白放在器皿里 ， 加上少許清水和食鹽 ， 用鹽水泡一會兒 ， 最后要控干表面水分 ， 備用 。
第三步：若干瓣大蒜頭去皮 ， 切除根部洗凈 ， 切碎成蒜末 ， 香蔥和生姜切成細段 ， 小米辣斜切成小段 ， 青椒去蒂洗干凈 ， 切成若干細絲 。

第四步：起鍋煮一些清水 ， 放入兩根臘腸 ， 水開煮幾分鐘 ， 撈出切成片狀 ， 準備好一些配菜 ， 開始烹飪這道茭白炒臘腸吧 。
第五步：鍋底預熱加上少許油 ， 倒入臘腸爆炒出油脂 ， 將其盛出備用 。
第六步：鍋底繼續加上油 ， 加上蒜末和姜末 ， 爆炒出蒜香味來 ， 放入青紅椒炒至斷生 。
第七步：倒入茭白炒至變軟 ， 加上半勺白糖和一勺食鹽 ， 加上一勺生抽和一勺蠔油 ， 用鍋鏟翻炒均勻 。
第八步：鍋邊調入少許水淀粉 ， 倒入臘腸爆炒一會兒 ， 加上雞精和胡椒粉少許 ， 出鍋了 ， 這道茭白炒臘腸就制作完成了 。
茭白炒臘腸是一道葷素搭配的快手菜 ， 茭白的口感非常鮮嫩 ， 臘腸有著濃郁的香味 ， 搭配茭白是絕配 ， 爽口開胃 ， 解油膩 ， 讓你食欲更好 ， 拿大魚大肉都不換 。 【|6月，有錢沒錢，記得要多吃這菜，葷素搭配，總吃都不會膩！】
你們是否吃過這道茭白炒臘腸呢？（文中配圖都出自網絡）

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