雞胸肉|推薦5道解饞開胃的下飯菜，鮮香誘人，好吃還下飯，家人都喜歡吃牛腩

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麻辣紅燒鯽魚
食材：一條鯽魚、一塊豆腐、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、小米椒、一勺豆瓣醬、辣椒面
做法：1、蔥姜蒜、小米椒和干紅辣椒全部切好備用。
2、鯽魚兩面劃兩刀，再把兩面拍打上淀粉。鍋中倒入適量油，油熱下入鯽魚煎至兩面金黃盛出(定型后再翻面) 。
3、鍋中適量油，油熱下入蔥姜蒜、小米椒、干紅辣椒炒香，再放一勺豆瓣醬炒出紅油，再放一勺辣椒面小火炒香，倒入適量清水，加一勺生抽、少許老抽、適量鹽和少許雞精、一勺花椒油(沒有可不放），放入魚和豆腐，中小火燜煮6-8分鐘，煮好后淋入一勺醋提味，出鍋前撒入蔥花即可。
宮保雞丁
【準備食材】黃瓜、胡蘿卜、雞胸肉，炸花生米，蒜，豆瓣醬，生抽，料酒，醋，蠔油，白糖，淀粉，胡椒粉
【做法】1、胡蘿卜，黃瓜，切丁備用。雞胸肉切塊。蒜切末備用。
2、調料汁：兩勺生抽，兩勺醋，一勺蠔油，一勺白糖，一勺淀粉，加適量清水攪拌均勻
3、雞胸肉腌制：雞胸肉、適量料酒，鹽，胡椒粉，淀粉抓勻腌制十分鐘左右。
4、起鍋燒油放入腌制好的雞胸肉，炒至變色盛出。
5、鍋中留油放入蒜末爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
6、倒入胡蘿卜翻炒片刻，放入黃瓜，雞胸肉翻炒均勻。
7、倒入料汁翻炒均勻，大火炒至收汁狀態，放入花生米翻拌均勻即可出鍋
夏日超簡單涼拌海參，好吃又解膩
食材：遼參、黃瓜、香油、醬油、鹽、蒜頭、小蔥、小米辣（不喜歡辣的可以不加）
溫馨小提示：不可以加醋不可以加檸檬
步驟：1、我用的是棒棰島冷凍遼參，先從冰箱拿出來解凍，解凍后沖洗干凈瀝干水分備用；
2、煮開水，加入遼參，中大火煮5分鐘（看自己選擇），然后撈出馬上放入可飲用的冷水里面快速降溫（冰水更佳），降溫后切片備用；
3、青瓜拍開切塊（輔料可根據自己喜好配搭），蒜，小蔥，小米椒切粒備用；
4、將遼參、青瓜、輔料全部加入碗中，加入適量醬油、鹽；
5、另起熱油鍋，將熱油澆入碗中，充分激發香味；攪拌均勻后即可食用。
醬油蒜泥白肉
準備材料：豬肉五花肉 500克、水禾豆醬油適量、大蒜適量、姜末適量、青蒜苗適量、香菜適量、辣椒油（可選）適量、香油適量、料酒適量、生抽適量、白胡椒粉適量、鹽適量
步驟：1. 將豬肉五花肉洗凈，切成塊狀，放入鍋中，加入適量的水，放入姜末、料酒，大火煮開后轉小火慢燉30分鐘，直到肉變得軟爛入味。
2. 將煮熟的五花肉撈出，晾涼后切成薄片，擺盤備用。
3. 大蒜剁成蒜泥，青蒜苗和香菜洗凈切碎備用。
4. 在一只小碗中，加入適量的水禾豆醬油，生抽，白胡椒粉，鹽，拌勻成調味汁。
5. 將蒜泥、青蒜苗、香菜放入調味汁中，再加入適量的辣椒油和香油，攪拌均勻。
6. 將切好的五花肉擺放在盤中，將調味汁均勻地倒在肉片上。
7. 最后，撒上一些香菜葉和辣椒油，美味的蒜泥白肉就完成啦！
番茄土豆燉牛腩
食材準備：番茄、土豆、牛腩、姜蔥、八角、桂皮

雞胸肉|推薦5道解饞開胃的下飯菜，鮮香誘人，好吃還下飯，家人都喜歡吃

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