排骨|夏天胃口差？推薦4道好吃的下飯菜，美味的誘惑讓你難以抵擋！辣椒|雞翅|雞爪

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包菜炒肉
包菜酸辣脆爽，肉嫩香濃，簡直是上班族的福音～
食材準備：包菜、五花肉/瘦肉、干辣椒、蒜末
炒菜調料：生抽、老抽、鹽、雞精
具體做法：1、鍋中少油，油熱后加入肥肉炒出油脂（油脂太多可以倒掉）；
2、接著倒入干辣椒、蒜末炒香；
3、倒入包菜大火翻炒均勻至軟（tips：包菜一定要瀝干水分并大火翻炒哦）；
4、然后加少許鹽（根據實際情況決定鹽量），生抽老抽各半勺炒片刻后，最后倒入少許雞精和翻炒均勻就可以出鍋了～
蔥爆豆豉雞翅
食材準備：雞中翅半斤
輔料：陽江豆豉、大蒜、姜片、蔥段、辣椒
配料：松茸鮮、生抽、老抽、白糖、鹽、白胡椒、生蠔、料酒
做法：1、雞翅切段、用淀粉加水清洗干凈
2、腌制雞翅：一勺生抽、半勺老抽、半勺鹽、半勺糖、一勺松茸鮮、一勺料酒、姜蔥蒜，一起攪拌均勻腌制20分鐘備用
3、備好一大勺豆豉、蔥段、大蒜、辣椒切片備用
4、調個醬汁：生抽1勺，老抽半勺、蠔油一勺、胡椒粉一勺、松茸鮮一勺加兩勺水攪拌均勻備用
5、先煎雞翅、多油中小火把雞翅煎至兩面焦黃撈出備用6、熱鍋下油下豆豉和姜蒜爆香然后再下去辣椒和蔥段煸炒出香氣
7、下雞翅、下醬汁快速煸炒均勻蓋上鍋蓋小火燜20秒即可出鍋了
小貼士：1.雞翅要用淀粉加水清洗雜質和腥味
2.最好用不粘鍋避免火候掌握不好
麻辣鹵香排骨
準備食材：排骨、土豆、藕、洋蔥、干辣椒、花椒、火鍋底料、豆瓣醬、青紅辣椒丁、姜蒜末、小蔥段、鹵湯（香葉、八角、桂皮、草果）、芝麻
1、排骨洗凈冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水，水開除去浮沫，排骨撈出用熱水清洗一下，再放入干凈鍋中，倒入適量熱水，加八角、桂皮、香葉、草果、姜、蔥，適量老抽、生抽、鹽，中火鹵煮三十分鐘。
2、鍋中油熱先倒入藕、土豆炸熟炸至表面微焦黃撈出備用。再將煮好的排骨放入鍋中炸至表皮焦黃。排骨炸好后，倒入炸好的土豆、藕，再加入干辣椒、花椒、姜蒜末炒香。
3、香料炒香后，倒入火鍋底料、豆瓣醬、洋蔥、青紅辣椒丁炒香煸炒出紅油，加適量生抽、蠔油、鹽調味，翻炒均勻入味。最后撒入芝麻、蔥段即可盛出。
空氣炸鍋烤雞爪
食材：蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、白芝麻、辣椒面、燒烤料、孜然粉
做法：1、雞爪洗干凈后剪去指甲，然后從中間劃開，姜切片。
2、雞爪冷水下鍋，放入蔥姜、花椒、八角、桂皮、香葉、料酒煮20分鐘，煮好后撈出來用冷水沖洗干凈，然后控干水分。
3、沖洗好的雞爪放入盆里，加兩勺生抽、大半勺老抽、一勺蠔油、一勺辣椒面、一勺孜然粉、兩勺食用油抓拌均勻腌制一個小時。
4、腌制好的雞爪放入空氣炸鍋中， 180度先烤10分鐘，取出后翻面撒入熟白芝麻和辣椒粉，繼續180度烤10分鐘，烤好后撒入燒烤料和蔥花即可。
豉汁排骨
原料：排骨400g ，用清水浸泡10分鐘，洗凈血水后，用廚房紙吸干表面水份，先加入一茶匙鹽，用手給排骨做個按摩，朝一個方向抓出膠質，再加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺米酒、一勺淀粉、半茶匙糖抓拌均勻。

排骨|夏天胃口差？推薦4道好吃的下飯菜，美味的誘惑讓你難以抵擋！

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