1、在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋 。
2、蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用 。
3、然后搓成小丸子 。
4、入油鍋，用小火炸至熟 。
5、撈起瀝油 。
6、利用余油，炒香蒜和蔥 。
7、加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許 。
【豬肉丸怎么做有彈性又嫩 豬肉丸如何做才有勁道】8、然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌 。
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