1、首先需要準備好烹飪牛筋面的材料 。把空心菜洗凈之后切段，焯燙然后過涼水備用 。把榨菜絲切成小丁 。
2、小蔥需要切成蔥花 。花生搗碎，姜和蒜切碎之后，用開水沖泡，放置涼透 。在碗中依次放入生抽和美極鮮調味，還需要把芝麻醬和開水，以一比五的比例攪拌開 。
【家常牛筋面怎么做好吃 牛筋面怎么做才好吃】3、之后再在其中放入雞粉、油潑辣子、花椒粉以及姜蒜水各1勺，還需要高湯、豬油、香醋2勺，在鍋中熱水，放入一些鹽，等到水燒開之后就可以放入牛筋面，煮到牛筋面熟透，顏色發白的時候就可以撈起，然后裝到之前調好的碗中，再撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁以及焯好的空心菜，涼拌起來，用辣椒油，芝麻醬，醋等調料品，根據個人的口味拌勻就可以吃了 。

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