1、用料：綠豆芽100克、胡蘿卜 半根、蝦米30克、香菜50克、醋 少許、香油 1湯匙、鹽、雞精各少許 。
2、胡蘿卜洗凈去皮 ， 切成絲 。蝦米用清水泡軟后洗凈 。香菜洗凈切段 。
3、鍋內加水燒開 ， 下綠豆芽氽熟后盛出 。另起鍋加少許油燒熱 ， 倒入胡蘿卜絲和蝦米翻炒片刻 。
【大廚教你涼拌海鮮 海鮮涼拌匯】4、將胡蘿卜絲、綠豆芽、香菜、蝦米混合 ， 加入鹽、雞精、醋、香油一起攪拌均勻即可 。
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