1、食材：豬肉 300克、洋蔥 250克、生姜 15克、植物油 50克、生抽 適量、料酒 5克、食鹽 適量、青椒 20克 。
2、生姜兩到三片，洋蔥洗凈切絲晾干、青椒切小塊或絲 。
3、豬肉冷水洗凈切絲，豬肉最好有一點肥肉，能分離出來的那種肥肉先單獨切成小片肥肉 。
4、小火先把片狀肥肉放鍋中翻炒出油后加入植物油和生姜后大火翻炒一下，植物油可以適當多一點，倒入切好的肉絲翻炒，放適當料酒繼續翻炒1-2分鐘，放入青椒再翻炒一下，加人少量鹽和生抽后翻炒 。
【怎么樣炒肉 肉怎么樣炒】5、放入洋蔥翻炒至洋蔥變色變軟就可以裝盤了 。
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