【怎么腌青辣椒 怎樣腌制青辣椒】1、準備材料：青辣椒1斤、醬油300g、姜50g、蒜50g、鹽20g、糖20g、味精5g、白酒20g、油1勺 。
2、將辣椒的梗剪掉，然后從辣椒的尾部剪到距離辣椒根部2cm左右，再用清水洗凈備用 。
3、起鍋倒入適量的清水燒開，然后把青辣椒放進去焯一下水，再撈出來瀝干水分 。
4、醬油倒入炒鍋，加入白糖、鹽煮開，放入姜絲、味精拌勻，然后關火放涼 。
5、放涼的辣椒整齊的放在保鮮盒中，將切好的蒜片平鋪在辣椒上 。
6、然后倒入白酒、醬油、油，蓋上蓋子 。腌制一晚上就可以食用 。

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