1、主料：五花肉500克、米粉300克 。
2、輔料：五香粉2克、料酒5毫升、甜面醬10克、老抽5毫升、蔥姜適量、腐乳1小塊、香油50毫升、糖20克、鹽2克、姜粉2克 。
3、準備好材料 。肉要選用肥瘦適宜的精致五花肉
4、五花肉切成5毫米厚的片 。
5、蔥姜切成大片 。
6、切好的五花肉放入輔料 。
7、攪拌均勻腌制1天 。
8、把容器里面撒上一些米粉 。
9、腌制好的肉片放在米粉上 。
10、讓肉片均勻的沾滿米粉 。
11、肉皮朝下碼在容器里 。
12、全部碼好后，上面再撒上一些米粉 。
13、加入開水，沒過肉片 。
【咸米粉肉的做法 最正宗的做法 咸米粉肉腌制方法】14、放入蒸鍋，大火蒸1-2小時 。

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