【魚煮多久就熟了 酸菜魚煮多久就熟了】

1、一般在十五到二十分鐘即可煮熟,不要燉太長的時間,否則魚肉鮮嫩的味道就會消失,煮魚的時間一定要把握好,魚肉煮的不熟或者是煮的時間過久老就會大量流失營養 。
2、魚肉的營養價值：魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收 。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質 。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用 。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏松癥 。科學家集中對魚肉進行成分分析和研究，發現魚油，尤其是海產魚脂中，含有一種獨特作用的必需脂肪酸——n-3脂酸 。研究表明n-3脂酸具有影響人體脂質代謝的作用 。n-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生 。

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