1、將買來的大螃蟹用繩綁好他們的十只腳 ， 以便不許他們爬東爬西 ， 那樣會把殼里的黃爬空的 ， 蒸熟后的陽澄湖大閘蟹會不好吃的 。
2、把大螃蟹放到米酒放水的炒鍋上 ， 在蒸屜上再放入切完的生姜片 ， 最好是在每只陽澄湖大閘蟹上刷上色拉油 ， 那樣是以便蟹的美味可口能更強的釋放出去 。
3、開火災剛開始蒸 ， 直至炒鍋里釋放出蟹的香氣出去 ， 再再次蒸5-10分鐘 。
4、把蒸熟的蟹取下來拼在菜盤里 ， 把預留好的調味品都裝在盤子里 ， 這種調味品里最關鍵的用材應當有姜片（生姜沫）、米醋 ， 其他的調味品就得看每個人口感了 。
【如何做大螃蟹 怎么做很大的螃蟹】5、吃螃蟹的情況下喜愛把姜片切割成絲裝在一個海碗里 ， 在就餐的每一個人眼前再盛一碟醋 ， 那樣就可以享受美味可口了 。
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