1、將仔雞250克切塊，將蔥、姜、蒜苗、洋蔥、青椒、紅椒切碎 。
2、在雞肉塊中打入蛋清一個，加入老抽、鹽、味精、糖，抓勻至上勁約5分鐘，倒入生粉攪拌，在鍋中將油燒熱后倒入雞塊，炸幾分鐘后撈出 。
【怎么炒雞塊好吃 怎樣炒雞塊好吃又簡單】3、另取一只鍋放入蒜苗、蒜、洋蔥小炒，再加入雞塊翻炒，最后加入鹽、青椒、紅椒等佐料繼續翻炒，幾分鐘后加入少量鹽即可出鍋 。
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