牛蒡根炒雞蛋牛蒡燒蛋 _經驗常識

1、材料：牛蒡一根，雞蛋2個，香菇6－8朵，蒿葉適量。
2、干香菇用水沖凈，溫水泡軟后切成小丁。
3、雞蛋打散成蛋液，調入鹽、并倒入少許香菇水攪拌勻。
4、牛蒡削去外皮，切成絲，泡入白醋水中。蒿葉洗凈。
5、鍋熱倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分鐘，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些變軟。
6、將香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀。
7、將打好的蛋液澆入鍋中。
8、蛋液會自動散開，蓋上鍋蓋，轉小火燜約3分鐘。
9、關火，不要開蓋，繼續燜3、4分鐘，直至蛋液凝固，整個菜呈蛋餅狀即可。
【牛蒡根炒雞蛋牛蒡燒蛋】10、用鏟子將蛋餅切成幾塊即可，吃的時候可配上蒿葉等青菜。

牛蒡根炒雞蛋 牛蒡燒蛋

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