1、冷凍蝦仁 ， 蝦仁洗干凈后 ， 用鹽 ， 料酒 ， 少許醬油 ， 淀粉腌漬10分鐘這樣 。
2、豆腐切小塊 ， 鍋中底油 ， 放點姜末爆香一下 ， 然后倒入豆腐稍微煎一下 。
3、鍋中加些水 ， 倒入蝦仁 ， 加點醬油 ， 輕輕地攪炒一下 。
4、大火燒開 ， 加些鹽 ， 轉成小火燒四 ， 五分鐘這樣 。
【紅燒豆腐蝦仁 紅燒豆腐蝦仁湯的做法】5、湯收的差不多的時候 ， 用淀粉勾個芡就可以了 。

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