1、選購干海帶時，要將海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實 。如果葉片細碎不完整則是不好的海帶 。
2、選購干海帶時，要看看干海帶的的表面有一層白霜，這層白霜是甘露醇，這是優質海帶的重要標志，如果沒有或者是很少，就說明是舊貨 。
3、選購干海帶時，可以看看海帶表面上有沒有小孔洞，或者破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發霉變質的情況 。
【怎么樣挑選海帶 怎么選好的海帶】4、選購干海帶時，要看海帶表面顏色是否正常，正常顏色深黑，厚度均勻，有白霜 。顏色發黃的較老，水發后不易煮爛 。
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