1、用料：魚頭1個、油適量、鹽適量、料酒適量、姜3片、嫩豆腐1塊、枸杞 適量、蔥適量 。
2、魚頭切塊，用料酒、油、鹽、姜片腌制半小時
3、起油鍋，爆香姜片，放入魚頭，小火煎至兩面金黃（或者香煎整條魚） 。
【魚頭豆腐酸筍湯怎么做 酸筍魚頭豆腐湯做法】4、倒入熱水，幾粒枸杞，重新煮開后倒入酸筍和切塊嫩豆腐，然后用小火煮8－10分鐘撒上蔥花就可以了 。
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