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1、主料：肘子；輔料：花椒，大料，食鹽，蔥，料酒，生姜等各適量。
2、肘子清洗干凈，去毛，放在鍋中，加入適量清水淹沒肘子;
3、肘子焯燙一會兒之后換成清水煮，在鍋中加入大料花椒，料酒和蔥姜等;
4、用大火煮開之后改成小火煮三個小時左右，直至將肘子煮至熟透;
5、把帶皮的肘子表面用保鮮膜包裹起來，放涼之后放在冰箱中冷藏起來;
6、大約一個晚上的時間，第二天將肘子取出切成片狀;
【肘子怎么做好吃又簡單肘子怎么做好吃又簡單竅門】7、擺盤后，準備一碟蒜泥或者是麻辣醬油蘸著食用即可。

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